Резак для разметки (обычный) используется для ровной насечки линий на изделии, чтобы потом, с помощью ножа, разрезать. Резак для резки (заточенный) используется для порционной нарезки пирожных из птичьего молока. Внимание! Даже заточенный резак не является полноценным режущим предметом (ножом).
